Zum Ganslessen

Zum Herbstbeginn verbreitet sich überall in den Dörfern und Städtchen der Kleinen Karpaten das Aroma gerösteter Kastanien und der verführerische Duft des legendären slowakischen Gänse- und Entenbratens... Die besten Fachleute in Sachen Gänsebraten sowie örtliche Weinbauer bereiten für alle Feinschmecker unwiederholbare Erlebnisse. Die richtige Gans sollte bis vier Monate gezüchtet werden und anschließend, damit diese das erforderliche Gewicht an Fleisch und Fett bekommt, vier Wochen lang mit Mais nachgefüttert werden. Die Bewirtung mit Gänsespezialitäten runden ausgezeichnet die hausgemachten Apfel-, Topfen- oder Mohnstrudeln oder hausgemachte Grammel ab. Zum guten Gänsebraten gehört auch ein gutes Getränk. In dieser Region mangelt es keineswegs daran. Im Angebot stehen Weiß- und Rotweine, aber vor allem der örtlicher Sturm.

Menü:

Aperitif 0,05 l Sliwowitz

Vorspeise: 2 Stück "Loksa" (Flade) mit Gänseleberfüllung 40 g

Hauptgericht: 1/5 gebratene Gans, Rotkohl - gedünstet, Brot oder Flade

Nachspeise: Apfelstrudel oder Flade mit Mohn und Zwetschgenmarmelade